Receptuur en etikettering

/Receptuur en etikettering

Alle handleidingen die van toepassing zijn voor het maken van een goede productdeclaratie/etiket.

Importeren recepten

Binnen Compad Bakkerij is het mogelijk om csv bestanden met recept informatie te importeren. Het grote voordeel van het importeren van recept informatie in csv-formaat is dat de recepten op een eenvoudige wijze in bijvoorbeeld Microsoft Excel kunnen worden ingevoerd. Handleiding

2017-10-17T11:59:42+00:00 By |Receptuur en etikettering|

Specsplaza workshop

Middels deze korte workshop handleiding maakt u snel kennis met de belangrijkste mogelijkheden van Compad Bakkerij ten aanzien van de koppeling met SpecsPlaza. SpecsPlaza is een online grondstoffen databank. Fabrikanten/leveranciers van bakkerij grondstoffen leggen hun specificaties vast in deze online databank. Bakkersbedrijven die deze specificaties nodig hebben voor het [...]

Orderetiketten

Compad Bakkerij biedt u de mogelijkheid om order etiketten af te drukken. Order etiketten zijn stickers die u bijvoorbeeld op de gebaks- of taartdoos kunt plakken. Op het etiket staat de naam van de afnemer en eventueel de producten die in doos zitten. Op één order etiket kan slechts [...]

Voorraad

Compad Bakkerij biedt u de mogelijkheid om op eenvoudige wijze te werken met voorraad eindproducten. Tevens heeft u binnen Compad Bakkerij de mogelijkheid om automatisch een productie order aan te maken wanneer de voorraad van een eindproducten onder een bepaald minimum komt. In dit document leest u hoe u [...]

Specificatiebladen als pdf

Compad Bakkerij biedt de mogelijkheid om specificatie bladen af te drukken. Maar u kunt de specificatiebladen ook opslaan als pdf documenten. Hierbij heeft u de mogelijkheid om iedere product specificatie van de gemarkeerde producten op te slaan als één apart pdf document of voor alle gemarkeerde artikelen één pdf [...]

Afdrukken prijslijsten

Het afdrukken van prijslijsten, artikeletiketten en schapkaarten binnen Compad Bakkerij is relatief eenvoudig. Toch blijkt het in de praktijk nog wel eens voor te komen dat men (mogelijk) door de eenvoud niet meer weet hoe de prijslijst afgedrukt kan worden. In dit document wordt een toelichting gegeven op het [...]

Normalituren / ingrediënten lijst

Compad Bakkerij maakt gebruikt van de standaard normaliturenlijst van specificaties voor het opstellen van productspecificaties. Normalituren zijn de ingrediënten die op een etiket worden vermeld zoals tarwebloem, gist, water, etc. Aan de hand van de normalituren weet de software ook of het ingrediënt gekwid moet worden of niet. Ook [...]

2017-10-17T12:14:58+00:00 By |Receptuur en etikettering|

Afdrukvoorbeeld

Bij het afdrukvoorbeeld wordt het rapport of het etiket eerst op de scherm getoond. U kunt er vervolgens voor kiezen om het voorbeeld wat u op het scherm ziet alsnog af te drukken op de printer of dat het voorbeeld liever wilt exporteren naar een PDF document of wilt [...]

Receptuurmonitor

Compad Bakkerij biedt u de mogelijkheid om recept informatie in de bakkerij te raadplegen middels een receptuurmonitor. Dit is een touchscreen applicatie, dat u in staat stelt om recept informatie op te vragen en tevens de mogelijkheid biedt om etiketten af te drukken. Handleiding

Ontwerpstudio Update

Sinds Compad Bakkerij 2016 is de software voorzien van de nieuwste versie van de ontwerpstudio. Deze ontwerpstudio biedt u veel nieuwe mogelijkheden. Bij de introductie van nieuwe functies, trachten wij de overlast tot het minimum te beperken. Maar omdat de ontwerpstudio verantwoordelijk is voor alle afdrukken, kan het voorkomen [...]

Afdrukproces

In dit document wordt een toelichting gegeven op de manier waarop Compad Bakkerij rapporten en etiketten afdrukt. Aan de hand van dit document kunnen eventuele printer specifieke verstoringen worden verholpen. Handleiding

Receptenbeheer Assorti

Met Compad Bakkerij kunt u niet alleen productspecificatie opstellen voor brood en banketproducten, maar ook voor zogenaamde assorti verpakkingen. In een assorti verpakking worden meerdere eindproducten samen verpakt. In ons voorbeeld gaan wij uit van een broodtas, waarin drie broodsoorten in één tas kunnen zitten. Te weten: Witbrood, Witvoer [...]

2017-10-07T15:22:44+00:00 By |Receptuur en etikettering|

Receptenbeheer E-nummers

Compad Bakkerij biedt u de mogelijkheid om E-nummers op verschillende manieren op het etiket te vermelden. Zo kan E-330 Citroenzuur worden weergegeven als : ?  Volledige E-330 Citroenzuur ?  Uitsluitend het e-nummer E-330 ?  Uitsluitend de naam Citroenzuur In dit document wordt beschreven hoe u de gewenste schrijfwijze van [...]

2017-10-07T15:24:02+00:00 By |Receptuur en etikettering|

Receptenbeheer Inkoop artikel

Sommige bakkers kopen bepaalde producten in bij een collega bakker. Uw collega bakker is dan verantwoordelijk voor het aanleveren van de juiste productdeclaratie. Maar hoe kunt u dit eindproduct nu vastleggen in Compad Bakkerij zodat u een productdeclaratie of etiket kunt afdrukken in uw eigen huisstijl.In dit document staat [...]

2017-10-07T15:24:28+00:00 By |Receptuur en etikettering|

Receptenbeheer Kringverwijzing

Compad Bakkerij ondersteund het gebruik van halffabricaten in een recept, sterker nog het is mogelijk om binnen aan halffabricaat ook weer andere halffabricaten te gebruiken. Echter bij onzorgvuldig gebruik van de software kan er een kringverwijzing ontstaan. Een kringverwijzing is het gebruik van een halffabricaat in een recept dat [...]

2017-10-07T15:24:55+00:00 By |Receptuur en etikettering|

Receptenbeheer Kwid

In sommige gevallen is het noodzakelijk dat u van een bepaald ingrediënt het percentage vermeld dat in het eindproduct zit. Neem bijvoorbeeld roomboter cake dan moet u het percentage roomboter vermelden op uw ingrediënt declaratie vermelden. In bakkerstermen wordt dit het kwid- en genoemd. Binnen Compad Bakkerij kunt u [...]

2017-10-07T15:25:31+00:00 By |Receptuur en etikettering|

Receptenbeheer Leda allergenenlijst

Er zijn veel misverstanden over de wettelijke allergenen en de LeDa allergenen. De wettelijke allergenen zijn de 14 Allergenen (Gluten, Schaaldieren, Ei, Vis, Pinda, Soja, Koemelk, Noten, Selderij, Mosterd, Sesam, Sulfiet, Lupine en Weekdieren). De allergenen Noten en Gluten zijn onderverdeeld in suballergenen zoals Tarwe, Rogge, Gerst, etc. Naast [...]

2017-10-07T15:25:54+00:00 By |Receptuur en etikettering|

Receptenbeheer Vlaaien

Voor een goede etikettering is een goed receptuur- en assortiment beheer van groot belang. In dit document wordt een korte uitleg gegeven hoe u de recepten en uw artikelen het beste in Compad Bakkerij kunt vastleggen met daarbij de nadruk op het vastleggen van uw vlaaienrecepten. Handleiding [...]

2017-10-07T15:26:12+00:00 By |Receptuur en etikettering|

Laag gebruik in de ontwerpstudio

In Compad Bakkerij is het mogelijk om uw layout geheel naar eigen stijl aan te passen. Zo kunt u werken met lagen, zodat u maar één layout nodig heeft die u kunt gebruiken voor zowel uw papieren facturen (zonder logo) als uw electronische facturen (met logo). Handleiding [...]

Ontwerpstudio printerinstellingen

Compad Bakkerij biedt u de mogelijkheid om layouts van uw o.a. uw etiketten en facturen geheel naar eigen huisstijl/ontwerp aan te passen. Hierbij is het zelfs mogelijk om printerinstellingen zoals papierlade die gebruikt moet worden op te nemen. In deze handleiding leest u alles over printerinstellingen die u in kunt [...]

Receptenbeheer invoer eigen grondstof

Compad Bakkerij biedt u de mogelijkheid om grondstof specificaties op te halen vanuit de grondstof specificatie databank SpecsPlaza. Desondanks kan het voorkomen dat niet alle grondstoffen die u in uw recepten gebruik beschikbaar zijn in SpecsPlaza. Deze grondstoffen dient uzelf binnen Compad Bakkerij vast te leggen. Voorbeelden hiervan [...]

2017-10-07T15:27:07+00:00 By |Receptuur en etikettering|

Receptenbeheer Banket

Voor een goede etikettering is een goed receptuur- assortiment beheer van groot belang. In dit document wordt een uitleg gegeven over hoe u de recepten en uw artikelen van uw banket artikelen het beste kunt vastleggen in Compad Bakkerij. Handleiding

2017-10-07T15:27:25+00:00 By |Receptuur en etikettering|

Koppeling met SpecsPlaza

Deze handleiding laat u zien hoe u uw grondstoffen kunt ophalen uit de online databank: SpecsPlaza. Naast de ingrediënten declaratie beschikt u dan automatisch over alle noodzakelijke informatie die u nodig heeft voor het opstellen van een warenwettelijk juist etiket. Handleiding

Categorieën