Veel bakkers bedrijven maken voor de baklijst grootbrood en kleinbrood gebruik van een baklijst die gegroepeerd wordt op basis van de receptcode. Echter dit zou betekenen dat een witbrood, witbrood sesam en witbrood maanzaad gekoppeld is aan hetzelfde recept witbrood.

In de praktijk logisch, maar wanneer u Compad Bakkerij gebruikt voor etikettering dan zal het sesambrood een onjuiste declaratie worden vermeld. Het is daarom noodzakelijk om voor de verschillende broodvarianten een apart recept vast te leggen. In dit document wordt beschreven hoe u meerdere recepten op de baklijst brood kunt samenvoegen.

Dit document is vooral van toepassing wanneer u tot voorkort (of nu nog steeds gebruikt maakt) van de standaard baklijst brood of een layout die daarvan is afgeleid.

Handleiding